Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Perfect Housewife à Porto


Segunda-feira, 05.08.13

A Torta mais torta

A vida não é só feita de vitórias! O truque está em aprender a aceitar esse facto! Foi o que eu fiz...
Tudo parecia dar certo, o bolo (esponja de limão) a crescer como de direito no forno, a geleia de morangos a engrossar lentamente. Até que veio a parte mais delicada de todas...Tirar o bolo do forno e ESPERAR que arrefeça...
Como eu sou impaciente, esperei o que achei ser demasiado. O resultado salta à vista. Quis fazer uma torta e saiu uma Sra. Torta torta ou a torta mais torta que vi! Mas não desanimei, foi partir, servir no prato, semi-fechar os olhos e comer! E não é que estava boa?! 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por Alexandra Pereira às 15:39

Segunda-feira, 14.01.13

Torrões de Ano Novo


Sabem aqueles frutos secos que ficam sobre a mesa expostos ao ar e que ou se comem ou ficam rançosos?! A minha mãe costumava usar as nozes para fazer um bolo de Nozes...já eu, decidi criar o que eu chamo de ♥TORRÕES DE ANO NOVO♥

Basicamente tostei os frutos secos numa frigideira (só para tirar qualquer humidade que tenham e ganhar um sabor mais torrado) reservei e depois usei a mesma frigideira para fazer o belo do caramelo caseiro! Nham nham. O caramelo fiz a olho... basicamente 5vezes mais açucar do que manteiga e fui mexendo sempre enquanto este derretia a lume médio até ficar com uma cor amarelo torrado.
Depois misturei o caramelo com os frutos secos sobre uma folha de papel vegetal e deixei solidificar.
Cortei de forma muito rústica e foram muito depressa... até já deixaram saudades! Há qualquer coisa mágica nesta mistura de frutos secos e carradas de açúcar.

Autoria e outros dados (tags, etc)

por Alexandra Pereira às 22:29

Sexta-feira, 07.12.12

Arroz de Tomate

O meu arroz de tomate é feito em duas partes! 

♥Primeiro:

Fazer um refogado com meia cebola e um dente de alho, mal a cebola comece a ficar transparente deitar 2 tomates pequenos cortados aos cubos lá para dentro (não tem que limpar nada nem pelar ou eu sei lá mais o quê), pode ser em azeite ou óleo!

Eu gosto de acrescentar um colher de sopa generosa de polpa de tomate mal os tomates comecem a se desfazer!
Ao conseguir esmagar os cubos de tomate com a colher de pau basta deitar no copo misturador (ou num taparuer) e triturar com a varinha mágica! Vai ficar uma papa bem consistente!

♥ Segundo:

No mesmo tacho deite um fio de azeite ou óleo juntamente com umas rodelas de CHOURIÇO!!! ♥Quem é que não gosta de chouriço?♥ Quando o chouriço começar a ficar tostado é só colocar de novo o puré de tomate feito anteriormente e deitar o arroz...deixar ligar bem antes de acrescentar a água (se deitar uma caneca de arroz, use duas de àgua)! Por fim mexer e temperar a gosto com Sal! Eu deito também nós moscada... Fica que nem vos digo!!! Há que colocar o arroz em lume alto até ferver bem a água, por fim desligar o fogão, tapar com o testo e deixar cozer como seu próprio calor!

Se espreitar não mexa!! o segredo de um bom arroz é deixa-lo sossegadinho no seu canto, a não ser que goste dele empapado!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por Alexandra Pereira às 12:30

Quinta-feira, 06.12.12

Bolachinha à la Xana

Estas bolachinhas são da minha autoria e ficam deliciosas!! São tão fáceis de fazer que até é parvoíce não experimentar!

A massa é toda feita a olho;

♥ 3 Colheres de sopa de manteiga;

♥ 6 Colheres de sopa de açúcar;

♥ Uma colher de chá de canela/ limão/ laranja/ baunilha (o que quiserem...basicamente tudo serve)

♥ Depois é ir acrescentando a farinha (sem fermento), e ir misturando a massa com as mãos até que esta se pareça com plasticina... ou seja, até ficar fácil de modelar sem colar nos dedos!

Depois é só moldar!
 

Eu cá já me deixei de moldar as bolachas à mão... com tantos recortes acessíveis (tenho uma caixinha que custou apenas 2,5€ e trouxe mais do que muitas formas diferentes) considero os recortes de bolachas um bem essencial em qualquer cozinha! Pelo menos o meu filhote agradece...e também dá para fazer rissóis de formas diferentes para variar e agradar os mais pequenos.

Basta estender a massa numa superficie e recortar com os moldes!Eu não usei rolo da massa, fazer bolachas tem de ser assim mesmo com a 'mão na massa'! 

Resta então cozer a 150ºc no forno e abrir quando cheirar a bolachas (+/- 10min)! Se quiser pode ainda polvilhar açúcar e canela antes de cozerem ou então simplesmente dar uma de artista, basta depois de cozidas e já bem frias decorar a gosto as bolachinhas com um lápis de pasteleiro!...

Autoria e outros dados (tags, etc)

por Alexandra Pereira às 15:26

Domingo, 11.11.12

Congelar Carne Picada


A melhor forma de congelar carne picada é armazenando-a em sacos de congelação com sistema de zip lock. Basta dividir em porções individuais (como mostra a imagem) e ir usando conforme o necessário.

Autoria e outros dados (tags, etc)

por Alexandra Pereira às 22:59

Sábado, 10.11.12

Trufas de Nutella

1# Derreter todos os ingredientes em banho-maria; colocando uma tigela de vidro dentro de uma uma panela de água a ferver de modo a derreter o chocolate, manteiga, natas e a tão afamada Nutella (baba a escorrer-me pelo queixo enquanto digito) até obter uma textura suave.

2# Remover a tigela com a mistura do calor e deixar arrefecer à temperatura ambiente por mais ou menos 10min. Misturar o estrato de Baunilha e o licor.

3# Passar a mistura para um recipiente em Pirex e tapar por cima com película antiaderente. Deixar no Frigorifico por +/- 2h. Caso passem mais de 2 horas a mistura poderá ficar demasiado dura para trabalhar, caso aconteça, basta colocar à temperatura ambiente para ficar novamente maneável!

4# Agora é só fazer bolinhas, paná-las com as amêndoas e COMER!!!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por Alexandra Pereira às 18:56

Quarta-feira, 07.11.12

Experiências- Chupas cristalizados com flores


As flores comestíveis não são nenhuma novidade...e com dar um toque especial às maiores banalidades do dia a dia; seja numa salada especial, cristalizadas numa sobremesa, ou num simples chupa!

Os chupas são facílimos, para quem não tem moldes pode simplesmente deitar açúcar de pasteleiro num tabuleiro, fazer o formato que quer que o chupa tenha (o fundo de um frasco dá muito bem), e deitar a calda de açúcar. Por fim a flor pressionar um pouco até ficar submersa e não esquecer o palitinho de chupa!

O difícil (a meu ver) é mesmo arranjar flores biológicas de confiança!! Eu pelo menos não faço a minima, a não ser que as plante eu mesma ♥

Autoria e outros dados (tags, etc)

por Alexandra Pereira às 11:31

Quinta-feira, 25.10.12

Bolo de Chocolate Perfeito

Bolo de Chocolate perfeito

Posso ser modesta em muita coisa, menos em relação ao meu bolo de chocolate!

Já experimentei muitos bolos (diz a gulosa assumida) mas depois de encontrar esta receita mantive-me fiel...e posso até admitir que raramente faço outro bolo senão este! 

 

Ingredientes:

100 gr açúcar;

3 ovos;

100 gr farinha;

100 gr de manteiga derretida;

100 gr de chocolate em pó(eu uso nesquik e fica igualmente bom);

Uma pitada de fermento.

 

Primeiro misturo o açúcar e os ovos até ficar um creme homogéneo, e em seguida a farinha (há quem use 50 gr de Maizena e 50 gr de farinha, mas eu não noto diferença). Derreto a manteiga no microondas e com um garfo misturo o chocolate para não ganhar grumos. Depois é só deitar esta delicia chocolatosa na massa do bolo e misturar!

Uma pitada de fermento para crescer, e vai ao forno por +/- 30 min a 150ºc.

Se quiser o bolo mais húmido deito meio copo de leite!

Autoria e outros dados (tags, etc)

por Alexandra Pereira às 22:40

Terça-feira, 23.10.12

Como conservar bananas!

Pois é...bananas cá em casa são por evitar pois ficam maduras tão depressa que depois ninguém as come!

Desde que comecei a fazer este pequeno truque duram o dobro do tempo! Não queria acreditar, e parecia até ridiculo como é que algo tão simples podesse ter um impacto tão grande! Até porque ''se assim fosse_dizia eu_ todas as pessoas faiam isto às bananas''... Mesmo assim tentei e está COMPROVADO!!

 

DICA: Basta cortar as bananas pelo seu pé com uma faca (tem de ser um corte limpo e sem amachucar muito) para elas durarem o dobro do tempo a amdurecer!

Autoria e outros dados (tags, etc)

por Alexandra Pereira às 21:23

Segunda-feira, 22.10.12

Como descascar Morangos


É tão fácil esta dica...

É só pegar numa palhinha/canudinho e perfurar até à sua coroa e já ta!


Dica: Congele os morangos e use para refrescar os copos de vinho verde dos seus convidados!(também vale para uvas, framboesas, kiwi...hhmm) 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por Alexandra Pereira às 23:35

mytaste

Top blogs de receitas